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AL CANTINI’

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AL CANTINI'

Ricco e variegato, il menù dell’Osteria al Cantinì  è studiato per rispettare la stagionalità degli ingredienti e per valorizzare la ricchezza dei prodotti locali.Profumi e colori si alternano in un’offerta di gusto che attraversa il tempo e lo spazio di un territorio che appartiene alla storia. Diversificazione delle proposte, materia prima eccellente, volontà di migliorarsi sempre sono i principi cardini su cui si basa un mirato ed attento lavoro di squadra.La vera anima dell’Osteria al Cantinì  la sua cucina che ne è lo specchio: vera, semplice, autentica. Antiche tradizioni e moderne interpretazioni convivono in connubi di gusto coinvolgenti e piacevolmente inaspettati. Il menù si compone di piatti realizzati con ingredienti selezionati tra le eccellenze locali: i pesci e le carni utilizzate sono a km zero, i formaggi e i salumi sono il frutto dell’esperienza di produttori dislocati sul territorio capaci di combinare le erbe selvatiche con le carni e il latte di mucca, capra e pecora, passando per il vino, che trova così il proprio punto di riferimento nelle ricchezze del territorio con produttori, appartenenti all’ IGT della Valcamonica selezionati dalla sommelier Mariarosa Esposito, per accompagnare i piatti abilmente cucinati dallo chef Gabriele Zucchelli e dalla giovane, pasticcera Francesca Pizio. Qui, in un’atmosfera calda e accogliente, descritta da pietre al vivo, tavoli in legno, e una luce soffusa da antiche pentole di rame, convivialità, attenzione e gentilezza, si sposano con l’esperienza del personale e le peculiarità del territorio per offrire ai propri clienti momenti di autentico e divino piacere, di giorno e di sera, in ogni stagione. Insomma un luogo senza etichette, aperto a tutti coloro che vogliono godere di un’esperienza di gusto da vivere e assaporare ad ogni portata.

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