CASONCELLI DI VISSONE
INGREDIENTI
Pasta:
1 uovo
200gr farina 2
60gr semola
Acqua q.b.
Far riposare almeno 2 ore in frigorifero
Ripieno:
150gr pane grattuggiato
75gr formaggio d’alpe stagionato
75gr formaggio grana padano
Spezie miste
1 uovo
Burro, salvia e aglio
Una volta confezionati, rigorosamente a mano, uno per uno, i casoncelli vanno cotti in abbondante acqua salata e conditi con burro versato con aglio e salvia
—
Albergo Ristorante Legazzuolo di Montecampione
