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CASONCELLI DI VISSONE

INGREDIENTI

 

Pasta:

1 uovo

200gr farina 2

60gr semola

Acqua q.b.

Far riposare almeno 2 ore in frigorifero

 

Ripieno:

150gr pane grattuggiato

75gr formaggio d’alpe stagionato

75gr formaggio grana padano

Spezie miste

1 uovo

 

Burro, salvia e aglio

 

Una volta confezionati, rigorosamente a mano,  uno per uno, i casoncelli vanno cotti in abbondante acqua salata e conditi con burro versato con aglio e salvia

 

 

Albergo Ristorante Legazzuolo di Montecampione

 

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